De notenboom in uw tuin
Hieronder vindt u de handleiding om de notenboom in uw tuin goed te onderhouden. We leggen uit hoe u uw notenboom kunt snoeien, hoe u deze klein kunt houden, wanneer deze vrucht geeft, hoe u noten kunt oogsten en welke lekkernijen u ermee kunt maken.
De notenboom snoeien
Waarschijnlijk heeft u een prachtige notenboom in de tuin staan. Of u deze nu net heeft of al jaren, het is nooit te vroeg of te laat om te leren hoe u de boom het beste snoeit. De gezondheid van de boom én de smaak van de noten zijn afhankelijk van goed snoeien.
Snoei in november, wanneer de bladeren zijn gevallen
Na de oogst verliest de boom zijn bladeren. Dan staat de sapstroom stil en zit de boom in winterslaap. Snoeien op dit moment beschadigt de boom niet en zorgt ervoor dat hij het volgende jaar goed kan herstellen en vrucht draagt.
Snoei maximaal 33% van de takken
Is uw boom groot geworden, dan kunt u tot een derde van de takken weghalen. Ook dikke takken mogen worden gesnoeid. Laat wel altijd een zijtak zitten aan een gesnoeide tak. Deze vangt veel energie op en groeit snel, waardoor u de toekomstige vorm van de notenboom kunt bepalen.
De notenboom klein houden
Veel mensen vragen of ze de notenboom klein kunnen houden. U kunt flink snoeien, maar de stam blijft groeien. Wilt u een compacte boom? Kies dan voor een meerstammige notenboom. Deze blijft onder de 3 meter en groeit breed bij de grond.
De noten oogsten
Een notenboom is prachtig, maar het leukste blijft natuurlijk de oogst. Bij een kleinere boom moet u even geduld hebben. Hieronder een indicatie:
- Hoogte 250/300 cm = na 6–11 jaar vruchtdragend
- Hoogte 300/350 cm = na 5–10 jaar vruchtdragend
- Hoogte 350/400 cm = na 4–9 jaar vruchtdragend
- Hoogte 400/500 cm = na 3–8 jaar vruchtdragend
- Hoogte 500/600 cm = na 1–6 jaar vruchtdragend
Wanneer en hoe oogsten
De oogstperiode loopt van begin september tot half oktober. Raap de noten meerdere keren per week op, om ze goed te houden. Was en droog de noten direct na het rapen. Verse noten bewaart u een paar dagen gekoeld; de meeste moeten drogen voordat ze lekker smaken.
De lekkernijen van de notenboom
Na het rapen van de noten kunt u ze natuurlijk uit de hand eten, maar er zijn ook heerlijke recepten mee te maken. Enkele ideeën:
- Kerrierijst met rozijnen en noten
- Pasta met noten en kruiden
- Gedroogde ham met noten
- Bladerdeeghapjes met kaas, noten, appel en honing
- Tapas met walnoten en geitenkaas